大师傅教的几道家常菜,好吃不贵,香味扑鼻,让家人吃的合不拢嘴

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  茶树菇炒豆角

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  食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

  做法:

  1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。

  2、 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

  3、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。

  4、 锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

  5、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。

  6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

  炒扇贝肉

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  食材:扇贝肉、葱段、姜片,韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

  做法:

  1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。

  2、倒入扇贝焯熟,沥水备用。

  3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

  4、下姜丝炒香,倒入扇贝。

  5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅。

  虾仁炒青椒

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  食材:虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉

  做法

  1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。

  2.蒜切末,青椒切斜片。

  3.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。

  肉末空心菜

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  食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;

  做法

  1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

  2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

  3.加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

  清炒虾仁

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  食材:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒

  做法:

  1.将虾用清水冲洗干净,锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出,将虾全部剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段

  2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净,大葱切圈,姜切姜米

  3.油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟

  4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起

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